鸡蛋
鸡蛋
还记得从鸡窝里收鸡蛋的年月吗？一听到咯咯哒，咯咯哒，就知道鸡下蛋了。趁着热乎劲儿去鸡窝里掏出一枚鸡蛋来，像是如获至宝，捧在手心里。这叫新鲜出窝。
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鸡窝是用砖垒成，或者用木棍搭成。鸡在里面睡觉，嬔蛋。白天自信的走出鸡窝在院子里溜达或者去门外觅食吃。用鸡爪子刨，同时眼观六路，耳听八方，然后一边吃着。路上乱七八糟的东西鸡都吃。吃饱去太阳处或者阴凉处歇着，像是睡着了似的，人来鸡不惊。印象最深的是冬天，鸡们会选择在暖和旮旯儿晒太阳，旁边是老人，老人不去撵鸡，鸡也不怕人撵。阳光，老人，鸡，组成一幅和谐的画面，在碾盘那个地方，在一棵树、一堆柴火旁。这个景一直萦绕在我脑海中。
养鸡是八十年代最普遍最流行的养殖，改革开放后允许养殖业发展，于是羊，兔子，鸡，走进千家万户，在各取所需中，养鸡家户多，养羊和牛，兔子的家户很少。可以说是鸡点亮和丰富了八十年代。早间的鸡鸣更是成为一代和几代人的记忆。与闹钟一起在互不干涉中叫醒庄稼人和学生，开启一天的生活。布谷，知了，蛙声，鸡鸣，这是季节的感召，更是时代的使命。
鸡蛋搁在小筐里，筐是用荆条编制而成。专门让搁鸡蛋。鸡嬔蛋最勤的季节是夏天，也就是割麦子季节，这同样是一种安排。五月天气热，五月人倍忙。夜来南风起，小麦覆陇黄。人们忙着收麦，出力多，需要补充能量，正好有了鸡蛋，于是就在中午吃一个鸡蛋。至于怎么吃，因人而异，个人喜好。有人冲水喝，有人打散与热面条热菜搅拌。好像没有人去炒吃和煮吃，难道是不习惯？还是没有想到这个吃法。几乎是清一色的冲鸡蛋水和与热面条搅拌。那么，就形成了一种说法，说鸡蛋是送给五月最好的礼物，是庄稼人犒劳自己最好的食物。的确是这样的。
并且这个吃法没有商量，简直就是不谋而合。难道是谁走漏了风声，是谁于各家各户中宣传？没有。谁那么傻不拉几吗？还用得着商量吗？农村的饭场就是很好的传递。但我认为根本不用谁先起头，而是大家共同想到了一处。这是时代给与的想象力，人的智慧是无穷的。
胡同有长胡同，短胡同。当时我们住的那条胡同住着三户人家，我们家住最里面。家门口有门墩儿，有一片懒老婆花，还叫地雷花，晚饭花。因为在做晚饭时盛开。颜色有紫红，粉红和黄色。我们端着碗坐在胡同里感受胡同带来的清凉，嗅着懒老婆花的芬芳，喝着鸡蛋水或着吃一碗捞面条，鸡从我们跟前走过，各回各家。我们都爱自家的鸡，把鸡当成了家里成员。要不是鸡，能吃上鸡蛋吗？
重体力活，父母就承担了。在家看麦子的活儿就交给小孩儿们来管。麻雀多，一窝蜂下来吃麦子，庄稼人会心疼，所以看好麦子至关重要。一边盯着小鸟，一边盯着麦子，只要发现小鸟有飞下来的心，就赶紧撵，“唔——”是一致的语言。你听吧，这院里正唔——着，那院儿又传来唔——，唔必须拖长声音，让小鸟感觉到你是在撵它，如果只是唔，小鸟还以为你在邀它去吃麦子呢，所以一边拖长唔——，一边用手撵。有的小鸟怕，即刻飞远，有的小鸟不怕，根本不理睬你那唔——，继续趴在墙头等着吃麦子。
在没有小鸟来侵时，可以去鸡窝里扫荡一番，看看有没有鸡蛋，如果有，如果不及时收回，怕鸡蛋破碎。有时候真的就搜到一枚，有时候摸了半天没有一枚。鸡嬔蛋是勤，但并不是天天有，时时刻刻都有。总有没有的时候。肚里没货，你让人家怎样下蛋。蛋是鸡肚里的诗书，腹有诗书气自华。
爹娘说了，只要有鸡蛋就可以在家吃了它。但是我和妹妹看情况，如果筐里鸡蛋足够中午吃的话，那么上午搜到一枚后就在勺子里炒吃了，当然这个炒吃是不放油的，是直接倒在勺子里搅拌熟就可。如果筐里没有了鸡蛋，那么上午就算鸡嬔了蛋也不会去吃它，留着中午一起吃。爹娘中午回来会说“真是懂事啊，吃了它吧，留它干啥”。爹娘还说在家看麦子也是功劳，不然都让小鸟吃了多可惜。鸡蛋是犒劳你们的。
鸡多，鸡蛋就多。有的家户一院子鸡，这个不嬔蛋，那个就嬔。这是鸡多的好处。吃不完鸡蛋还能卖掉，用老百姓的话就是用鸡蛋卖个盐钱。但是鸡少的家户没有想过去卖，因为本身就少，鸡蛋只能顾住五月收麦子这段时间。胡同三户人家当时养鸡都少，每家只有几只。
随着时代的发展，养鸡越来越少，有的人家已经不再养，干脆买鸡蛋来吃。有的家户依然会在春天捉几只小鸡。
我们家后来只剩下一只鸡，是一只灰色母鸡。这只鸡见证了我们家的变化，见证了每个人的成长，和我弟弟拍过照，那是在我弟弟四五岁时，鸡成了我们家的宠物。鸡看着我嫁人，看着妹妹嫁人。1996年腊月我结婚了，1997年鸡还在，1998年二三月间，我们从晋城回到老家，那天下着雨雪，哪哪都是安安静静，街上没人，也没有鸡叫声，本来那个时候养鸡就少，加上天气原因。我也没有听到我家鸡的声音，咦？鸡去哪儿了？娘说鸡走了。是我弟弟把鸡埋在了门外土堆里。那一刻，我又回到了养鸡那些年。没想到鸡也会老。鸡也会离开这个世界。我们从来不杀鸡。都是以埋的形式送走鸡。噢？鸡没了？
也是从那时开始，再也没有听到过鸡鸣。那个时代过去了，那个在早间争先恐后鸣叫的声音从此告一段落。不去一概而论，就我们那里，可以说鸡鸣代表了一个时代，鸡鸣的出现像是一个合理的安排。在允许养殖业发展的阶段，庄稼人抓住机会养鸡。
后来，年年过年回老家，正值腊月末正月初，这样一个个安静的晨，却没有一声鸡鸣。有一段时间我把手机铃声设置成了鸡叫声，好熟悉好亲切的声音，好像闹钟也在跟着响起，然后穿好衣服准备端着煤油灯上早自习。真的，如果你是一个地地道道的农村人，你一定会有这种感受，一定会在某个时间段看到一样熟悉的东西而想起或者回到那个年代。一定是这样的。
在作家里，我喜欢莫言先生的文字，他对准的是他的故乡——山东高密乡。他说作家跟故乡的感情就像是一株高粱和土地的关系。高粱离不开土地，作家创作的灵感和素材都来自故乡。
我不是作家，也永远成不了作家，但是只要涉猎到文字，只要去抒写，那么就得有素材有题材，文字来源于生活，都是从生活中去发现，去采集。如果没有真实的生活，哪来真实的文字。
一枚小小的鸡蛋，可蒸，可煮，可炒，可荷包蛋，可冲水喝。营养丰富，老少皆宜。用筷子搅拌鸡蛋的声音格外好听，锅碗瓢盆声再加上搅拌鸡蛋的声音，成为或早晚或午间的好声音，成了一曲动听的交响乐，在每个厨房弹奏，成为人们忙碌之余的小确幸。
你会发现看着很少的蛋清在那一刻竟然变得高大，像是护花使者，蛋黄在里面笑。
鸡蛋有大有小，有白有红，不管大小白红，五脏俱全。
鸡蛋，可别小瞧了它，它不是替补，不是打杂，不是跑龙套，不是配角，它是主角。它在默默无闻中照顾着每个爱它的人。它天天都在，天天都有。菜市场，超市最显眼最受保护的地方就是鸡蛋的地方。
你看，几个负责人正在搬着一筐筐鸡蛋小心翼翼的走进超市和各个菜店。
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