寻味边城 “蟹”逅珲春
收拾行囊，来一场说走就走的旅行。
一路风景，一路欢笑，我们来到了延边朝鲜族自治州珲春市，一个充满民族特色和异域风情的“边陲小城”。
人间烟火气，最抚凡人心！在珲春市，打卡打糕、冷面、米肠、拌饭等传统朝鲜族美食时，你会发现，帝王蟹成了传统美食的“黄金搭档”，煎炒煮炸焗焖炖，“独具一格”的烹饪，是珲春这座城市的特色，也是海内外游客奔赴珲春的另一个理由。
(资料图片)
让美食陪伴旅行，让舌尖一起度个假。8月4日，中国吉林网记者跟随游客的脚步，解锁珲春餐桌帝王蟹的N种做法！
在珲春一家海鲜火锅店，一只只完整的帝王蟹经厨师之手，幻化成一桌做法不同、口感不同的美味盛宴。“原来帝王蟹还可以这么吃，蟹壳做拌饭，蟹钳刷火锅、蟹腿加芝士……”来自吉林的孟女士说，以前吃过的帝王蟹都是清蒸的，没想到珲春饭店里的帝王蟹既有粤菜的做法又有川菜的做法，真是大饱口福。
在珲春一家海鲜烧烤店，来自合肥的赵先生一家正在享用以帝王蟹为主的海鲜烧烤套餐。“还是第一次吃这么大的螃蟹，比盘子还大，惊讶到了，肉多，特别好吃，不枉我开了2000多公里啊！” 赵先生说，他们一家7口自驾来东北旅游，听说珲春海鲜管饱，特意将珲春作为必选的一站。赵先生还拍了好多照片、视频，准备回去向朋友、同事推荐一下。
中国吉林网记者从海鲜火锅、海鲜烧烤店了解到，随着暑期旅游旺季的到来，店里预约的外地游客明显增多，大家都是冲着海鲜这一特色来的。为了更好地服务消费者，店里每天都要准备比以前多两三倍的食材。
除了海鲜火锅、海鲜烧烤这样销售海鲜菜品饭店，珲春市还有个“海鲜一条街”，销售各类鲜活海鲜，这里也是国内外游客来珲春旅游的必打卡之处。
走进珲春市海鲜一条街，海水的咸鲜味儿扑面而来。大小海鲜产品经销店遍布道路两侧，走进任意一家门店，帝王蟹、板蟹、毛蟹、北极贝、扇贝、黄贝、毛蚶、赤贝、海螺等海鲜应有尽有。
“选购新鲜的海鲜，就近在周边的饭店加工。”一家海鲜产品经销店的老板说，周边饭店都能加工海鲜，游客买完海鲜，他会建议到附近的饭店加工，这样不仅能品尝海鲜，还能吃到朝鲜族特色美食。
“老板，你好，帝王蟹怎么卖？怎么做好吃？”来自天津的游客选购了一只帝王蟹和两只板蟹，在老板的建议下到附近冷面店进行了加工。
冷面店里坐满了来自全国各地的游客。“我们店有冷面、米肠、米酒等朝鲜族特色美食，也对外加工海鲜，最近，很多外地游客会带着在海鲜一条街选购的螃蟹、贝类等来我们店里加工品尝。”冷面店的老板说。
中国吉林网记者还从海鲜一条街了解到，年初以来，大量游客涌入珲春，海鲜产品销售额实现大幅攀升，每天都有打包成礼盒的鲜活海鲜发往全国各地。大部分游客会留下联系方式，以便日后联系和邮购。
凭借得天独厚的区位和运输时间短等优势，前一晚在俄罗斯深海捕捞的帝王蟹，通常在第二天就能运到珲春，摆上游客餐桌，销往全国各地。特别是珲春口岸实行“7×10”小时工作制以及延长口岸通关时间和优先验放鲜活海产品等措施，极大地提高了车辆通关效率。
近年来，珲春市以海为源、向海而兴，获批成为全国唯一不靠海的海洋经济发展示范区，独辟蹊径走出了一条错位扬优的发展之路。
赏三国美景，看异域风情，品民俗文化，尝美酒美食……热情好客、诚意满满的珲春，正张开双臂，拥抱八方来客，欢迎四海宾朋！
中国吉林网 吉刻APP记者 张福增 徐冬颖
图片由珲春市委宣传部提供
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